L’Histoire de Bonnet
Une histoire de précision et de passion
Depuis 1830, Bonnet écrit l’histoire de la cuisson professionnelle.
Tout commence dans un petit atelier de mécanique fondé par Nicolas Bonnet. Presque deux siècles plus tard, la marque est devenue une référence dans le monde de la grande cuisine, sans jamais renier son ADN : la maîtrise, l’écoute du terrain et l’amour du travail bien fait.
Des décennies de transformations, de fusions, de défis industriels. Mais toujours une ligne de conduite : concevoir des équipements performants, fiables et pensés pour les cuisiniers, pas pour les vitrines.
Des chefs d’aujourd’hui aux générations de demain, Bonnet met sa rigueur au service de leur créativité.
Innover avec ceux qui cuisinent
Chez Bonnet, on ne parle pas d’innovation pour cocher une case.
On parle d’une innovation utile, pensée avec et pour les utilisateurs finaux. C’est notre façon de faire la différence : aller sur le terrain, observer, tester, ajuster, recommencer. Inspirée par la méthodologie du groupe ITW, cette approche “Customer Back Innovation” guide tous nos développements.
Nos fours et braisières ne naissent pas dans des bureaux. Ils naissent au contact de la réalité : celle d’un service sous pression, d’un chef qui cherche la régularité, d’un commis qui veut comprendre sans mode d’emploi.
Chaque détail a un sens. Chaque amélioration a une utilité.
C’est ça, l’innovation chez Bonnet : précise, ancrée, durable.
Une nouvelle ère industrielle et humaine
Intégrée depuis 2006 au groupe ITW, Bonnet entre dans une nouvelle phase de son développement. Plus qu’un changement de dimension, c’est un changement d’énergie. Des moyens renforcés, une capacité d’innovation démultipliée, une ouverture à l’international accélérée.
Mais notre ancrage reste le même : Poligny, dans le Jura.
C’est là que nos équipements sont imaginés, testés, fabriqués.
C’est là que tradition industrielle et technologies de pointe se rencontrent.
Aujourd’hui, Bonnet déploie une stratégie industrielle ambitieuse, centrée sur la qualité, la réactivité et la proximité. En combinant excellence française, expertise métier et puissance industrielle, nous sommes prêts à relever les défis d’une cuisine professionnelle toujours plus exigeante, plus durable, plus ouverte.
Préserver l’âme, amplifier l’impact
Nous ne fabriquons pas simplement des équipements.
Nous accompagnons les cuisiniers dans leur quotidien.
Nous donnons aux brigades les outils pour cuisiner juste.
Nous créons les conditions de l’excellence culinaire, partout où elle s’exprime.
Bonnet, c’est une signature qui dure.
Un nom qui inspire confiance.
Une exigence qui ne transige pas.
Et demain, c’est avec cette même vision que nous continuerons d’avancer : cuisiner pour aujourd’hui, penser pour demain.
