MaestroFlex
Le plaisir de la cuisson.
MaestroFlex est le nouveau standard de la cuisson modulaire conçue pour redonner aux chefs le vrai plaisir de cuisiner.
Avec MaestroFlex, profitez de résultats exceptionnels grâce à une précision inégalée et savourez la liberté de cuisiner exactement comme vous le souhaitez.
MaestroFlex, c’est aussi de nouveaux standards en matière d’hygiène, de nettoyabilité et d’économies d’énergie, pour des coûts d’exploitation parmi les plus bas du marché
Les opérations dans votre cuisine doivent être rapides, simples, pratiques et sécurisées.
Elles doivent être les mêmes pour tous les appareils de cuisine, des fours mixtes aux braisières multifonctions, en passant par les marmites et les friteuses. MaestroFlex rend tout cela possible.
Même le personnel non formé peut utiliser les modules de cuisson immédiatement.
Tous les réglages nécessaires s’effectuent rapidement, vous permettant de vous concentrer pleinement sur la cuisson. Le système de dosage automatique de l’eau pour remplir les cuves et le dispositif de relevage paniers et d’inclinaison de la Chef’sPan assurent un confort maximal.
La rapidité et la simplicité de la braisière multifonctions Chef’sPan vous permettent de vous concentrer sur ce qui compte vraiment : la cuisine.
Entièrement fabriqués en acier inoxydable AISI 304, avec des surfaces de 3mm d’épaisseur, les modules de cuisson MaestroFlex garantissent une robustesse et une durabilité exceptionnelles.
Leur conception hygiénique innovante avec des angles arrondis et des surfaces lisses sans clous ni vis apparentes, rende leur nettoyage ultra rapide et efficace.
Les soubassements sont également disponibles en version hygiénique H2, sur demande, pour s’adapter à vos besoins spécifiques. La version H2 est une base sans joints ni zones de rétention, avec soudures internes continues, elle limite les risques de contamination, facilite le nettoyage et garantit une conformité optimale aux normes HACCP.
Les modules de cuisson sont très faciles à nettoyer tels que la Chef’sPan qui se nettoie en seulement 2 minutes car rien ne colle au fond.
Dans la friteuse, les éléments chauffants ne sont pas directement immergés dans le réservoir, ils ne sont donc pas en contact direct avec l’huile et plus simples à nettoyer.
Les modules MaestroFlex tels que les braisières multifonctions, les marmites, les friteuses ou les planchas séduisent par leur puissance de cuisson exceptionnelle rendue possible grâce à une technologie de pointe.
La transmission de chaleur est ultra rapide, très précise et homogène grâce aux nouveaux éléments chauffants.
La surface chauffante innovante et haute performance de la Chef’sPan permet de frire et de griller 4 fois plus rapidement, avec jusqu’à 30 % de consommation d’énergie en moins par rapport aux braisières traditionnelles.
En effet, même cuits en grandes quantités, les textures et saveurs des aliments sont maîtrisées et préservées sans compromis sur leur moelleux ou leur juteux.
Si besoin, les modules de cuisson MaestroFlex s’intègrent parfaitement dans une cuisine connectée.
Grâce à une connexion sans fil (Wifi) ou via réseau filaire, vous pouvez facilement piloter vos équipements depuis votre téléphone ou votre ordinateur.
Suivi HACCP, historique d’utilisation, consommation énergétique : toutes les données sont accessibles en temps réel, pour un contrôle optimal et une gestion simplifiée de votre parc d’équipements.